Directeur.rice culinaire

Offre d'emploi

13 juin

Écrit par Leonie

Les établissements Leonie recherchent leur futur Directeur Culinaire - Chef Exécutif pour prendre en main la direction culinaire de l’ensemble de nos 7 établissements. Si vous êtes passionné.e, polyvalent.e, créatif.ve et animé.e par un esprit de leadership, cette aventure est faite pour vous.

Missions principales

Sous la responsabilité de la direction générale, vous serez garant de l’identité culinaire de la marque, en charge de :

Créer et développer des recettes équilibrées, modernes et inspirées d’influences variées
Superviser l’ensemble de la production culinaire (boulangerie salée, brunch, rôtisserie, traiteur)
Rédiger les fiches techniques et assurer la gestion des costings
Organiser et coordonner la production dans les 7 établissements
Former les nouveaux arrivants et accompagner les équipes en place
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
Participer activement à la veille culinaire et aux projets de développement

Profil requis

Expérience confirmée en tant que chef exécutif, directeur culinaire ou responsable de production (minimum 5 ans)
Grand sens de l’organisation, de la rigueur et de la gestion d’équipe
Créativité marquée et curiosité pour les différentes cultures culinaires
Vous aimez explorer, adapter et moderniser des saveurs venues d’ailleurs pour créer une cuisine conviviale, fraîche et accessible
Leadership positif et capacité à fédérer une équipe autour d’une vision commune
Bonne maîtrise des outils de gestion (commandes, cost control, planification)

Ce que nous offrons

Un poste clé au sein d’une entreprise en pleine croissance
Un terrain d’expression culinaire libre
L’opportunité de façonner l’identité culinaire d’une marque en plein développement
Nous avons à coeur de vous offrir un rythme de travail sain. Ce poste ne comprend pas de coupure, pas de travail de nuit et 2 jours de repos consécutifs.

Contrat : CDI 45h par semaine - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs

Salaire : 3500 à 4000€ Net par mois selon profil

Avec ceci ?

Leonie vous garantie les avantages salariaux prévus par la loi ainsi que des réductions tarifaire sur les produits Leonie.